Кефаль

Цена указана за рыбу весом 1,2-1,3 кг.
Кефаль - обладает вкусным и нежным мясом. В филе содержатся белки и жиры, а также важные минеральные вещества, такие как фосфор, цинк, кальций, хром, никель, молибден. В Средиземноморье кефаль отходит на второй план перед дорадо, тунцом и морским окунем (бранзино), а в Европе больше ценится лосось, семга и осетр. Но кефаль не уступает конкурентам по вкусу, пищевой ценности. Наоборот, у нее более нежное мясо и, что немаловажно, лояльная цена. Особо нежное мясо кефали очень сложно снять с кости, поэтому тушки рыбы практически не продают разделанными.  Рыба содержит важнейшие элементы, необходимые для роста и развития человека: Жиры. Насыщенные жиры (миристиновая, пальминтовая, стеариновая кислоты) – 1,43 г; мононенасыщенные жиры (пальмитолеиновая, олеиновая кислоты) – 1,38 г; полиненасыщенные жиры (линолевая, арахидоновая кислоты, омега-3 и омега-6) – 0,92 г. Белки. Микро- и макроэлементы (фосфор, фтор, молибден, кальций, хлор и прочие),  витамины.

Пищевая ценность на 100 г:   Калорийность    88 ккал.   Белки    17.5 г.   Жиры      2 г.    Углеводы    0 г.   Пищевые волокна      0 г.   Вода    80 г.


Страна происхождения:  Россия,  Республика Крым,  Тузловское рыб хозяйство.